【材料Ａ】（三～四人份）
堅果杏仁粉　　　　　30克
低筋麵粉　　　　　　150克
高筋麵粉　　　　　　45克
糖粉　　　　　　　　60克
無鋁泡打粉　　　　　8克
玉米粉　　　　　　　5克
玫瑰鹽　　　　　　　2克

【材料B】
豆漿或椰奶　　　　　300毫升
水　　　　　　　　　50～100毫升
玄米油　　　　　　　30毫升
香草精　　　　　　　少許

【步驟】
1.將材料A全部過篩後備用。
2.將材料B倒入鋼盆拌勻，再倒入材料A，攪拌至無顆粒狀。
3.麵糊勿太濃稠，調至可流動狀，冷藏15分鐘。
4.取出冷藏麵糊再度拌勻（如太濃稠，可再加入水或豆漿或椰奶）。
5.鬆餅機雙面刷油後，倒入麵糊，烘烤約4～5分鐘至表面呈金黃色。
6.鬆餅切片盛盤，表面灑上防潮糖粉，依個人喜好淋上蜂蜜或巧克力醬，搭配水果切片擺飾即可食用。